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職業別名： ウインナー製造工 、 カッター工（肉製品） 、 くん煙工（肉製品） 、 仕込工（鳥獣肉製品） 、 肉詰工（ハム・ソーセージ製造） 、 ハム・ベーコン・ソーセージ製造工 、 ボイル工（ハム・ソーセージ製造）
職業分類： 食肉加工工
原料肉を分割・整形した後、塩づけ、くん煙などの加工をして、ハム・ソーセージ・ベーコンを製造する。
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